Yop les gens,
Y en-a-t-il parmi vous qui s'inquiètent un peu des contenants avec lesquelles ils cuisinent ? Si oui, avez-vous trouvé des solutions sans PTFE (le Teflon) ni de TFOA (la colle à Teflon) ? Deux éléments connus de longue date comme étant des perturbateurs endocriniens, cancérogènes, cancérigènes, etc, etc, dès que leur température dépasse les a peu près 200°C, ce qui arrive un peu tout le temps dans une poêle.
Parmi les matériaux convenables niveau transfert moléculaire, j'ai cru comprendre après quelques heures de lecture, par ordre du subjectivement mieux au moins pire :
- La fonte sans vernis/email
- La céramique sans vernis/email
- Le verre
Ca, pour la chauffe traditionnelle.
Et pour le vitro/induction :
- La fonte sans vernis/email
- L'acier inoxydable
- L'alu en sandwich entre deux tranches d'inox
C'est une bonne synthèse ? Le cuivre, malgré sont exceptionnelle réputation ne serait pas la panacée si ce n'est les sandwich cuivre/inox qui coûte une rate, deux reins et un poumon.
Du coup, si vous vous êtes déjà penché sur la question, vous avez trouvé comme marque / gamme et chez quel revendeur ?
J'ai cru comprendre que le prix n'est absolument pas un gage de qualité, les avis positifs sur du Ikea (!) inox/alu/inox sont dithyrambiques. Du coup, je me pose la question : sur un site de vente online qui vend un tas de merdes pas cher (pe*rl.ch pour ne pas les citer) ils vendent de la fonte et du cuivre à des prix improbables... attrape couillon comme on devrait se l'entendre dire ou pas ?